三伏天，高温炙热，好多东说念主皆可爱吃雪糕、喝冷饮、冰啤酒之类的食品来消暑。炎夏的夏天，喝冰的东西，在一定经由上来说，如实有解渴和消暑的克己，但冰凉的东西，相同容易伤脾胃，时辰长了就会变成脾胃结怨，影响养分的罗致。

自古以来，东说念主们皆庄重养生，通过食疗来珍重体魄。老话说“三伏不补，秋冬受罪”，三伏天是一年当中最热的日子，亦然体魄里的阳气流失最多的时候，因此三伏天要适量的补补体魄，多吃一些对体魄有益的食品。三伏天既要健脾胃，又要扶阳，那吃点什么比拟好呢？

好多东说念主不知说念，在江苏的徐州地区，有三伏天吃羊肉的传统，最早可追念到尧舜本领。在伏天吃羊肉对体魄所以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、潮湿斥逐，所以食为疗的大独创。

三伏天吃羊肉，提出搭配4味药食同源的食材，远隔是芡实、茯苓、莲子和山药，也即是四神汤的主要食材。这说念汤温补不炙热，不仅能健脾胃，还有祛湿的克己，因此三伏天最该吃它。在长达40天的漫长三伏天，隔三岔五喝一次四神羊肉汤，一健脾、二祛湿、三扶阳，顺班师利，舒惬心折的渡过炎夏的夏天。

底下就给全球共享一下四神羊肉汤的作念法，需要准备的食材有：茯苓 15克，芡实 20克，莲子 25克，山药 80克，枸杞 适量，羊肉 适量，玉米淀粉 1勺，料酒 1勺，食用油 1勺，盐 适量。

芡实、莲子提前一个小时充分泡发，莲子对半剥开去掉莲子芯，茯苓用水冲洗一下，山药削掉外表，斜着切成薄片，枸杞通俗冲洗一下。

羊肉清洗干净，切成薄片，生姜去皮切丝，把羊肉片、姜丝沿途放到碗里，加入生抽、玉米淀粉和食用油沿途夹杂均匀，腌制10分钟。

锅里加足量的水，放入泡发的莲子、芡实和茯苓，盖上锅盖大火煮开3分钟，再转中火煮20分钟。

芡实煮到吐花，加入山药片，连接中火煮10分钟傍边。

加入枸杞煮3分钟傍边，这个时候锅里的水分变少，不需要加水。

加入腌好的羊肉片，由于羊肉自己有一些膻味，煮羊肉的时候最佳是开盖煮，有意于羊肉腥膻味蒸发掉。

用筷子把羊肉拨散，煮到熟透，加入适量的盐调味。

小教唆：1.药膳汤中的时食材要充分泡发，炖的时候要用中火慢炖。

2.药膳汤以清淡为主，不要放太咸了，也不需要放香葱能够香菜，幸免滋味太过是非。